Пирожные из моркови

Хочу поделиться рецептом приготовления диетических мини-пирожных из моркови. Они получаются мягкими, нежными на вкус, а внутри каждого мини-пирожного спрятан миндаль.

• Калорийность на 100 грамм: 123
• Жиры\100г: 6
• Калорийность: 810
• Время приготовления: 20
• Белки\100г: 3
• Углеводы\100г: 8

Ингредиенты:

• морковь - 5 штук,
• миндаль по количеству пирожных,
• кокосовая стружка для обсыпки,
• мед - 1 ч.л.

Приготовление

1. Морковь для пирожных нужно отварить на пару до мягкости. Если нет пароварки, то можно отварить и просто в воде, но в этом случае часть витаминов "убежит" в бульон. 
2. Нарежем вареную морковь кусочками, добавим мед и взобьем при помощи погружного блендера в мягкое пюре.
3. Обычно пюре получается достаточно густым для формирования морковных пирожных. Если же пюре жидковато, то можно добавить немного кокосовой стружки, которая впитает излишки влаги.
4. Попробуйте пюре на сладость, если вкус устраивает, можно приступать к самому интересному.
5. Формируем из морковного пюре шарики, размер на ваше усмотрение. В центр каждого шарика вкладываем миндаль либо другую начинку. Получается круглое мини-пирожное из морковного теста.
6. Каждое пирожное нужно обвалять в кокосовой стружке для красоты. Кокосовая стружка так же придаст приятный вкус.
7. Вот и всё, мягкие, нежные, а самое главное полезные морковные пирожные готовы. Зеленый чай с имбирем, медом и лимоном особенно хорошо подчеркнет особенный вкус лакомства. 

Приятного аппетита!