3 уникальных рецепта с гречкой

Сегодня мы предлагаем посмотреть на эту полезную крупу по-новому и приготовить с ней три необычных рецепта: фриттату, салат и энергетические шарики.

Фриттата с гречкой

Отличный рецепт завтрака для большой компании, особенно, если после ужина осталась готовая гречка.

Ингредиенты:

• Яйца: 6 шт.
• Лук (порей): 2 шт.
• Шпинат: 85 г
• Сыр (фета): 50 г
• Молоко: 2 ст.л.
• Масло (оливковое):2 ст.л.
• Укроп (свежий): по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте тонко лук порей (только светлую часть).
2. Разогрейте одну столовую ложку масла в сковороде. Добавьте лук порей и обжарьте его около 3 минут. Затем посолите и готовьте до мягкости ещё около 5 минут. Добавьте шпинат. При необходимости слейте лишнюю жидкость.
3. В миске взбейте яйца. Добавьте соль, перец, молоко, варёную гречневую крупу, фету, укроп и обжаренный порей со шпинатом.
4. Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Влейте яичную смесь и распределите по сковороде.
5. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, периодически встряхивая сковороду и приподнимая фриттату лопаткой.
6. Разогрейте духовку в режиме гриль. Поставьте сковороду с фриттатой наверх и готовьте 1—3 минуты, чтобы запеклась корочка.
7. Подавайте фриттату горячей, тёплой или холодной.

Зелёный салат с гречкой

Сделайте обычный овощной салат ещё вкуснее и сытнее — добавьте гречку, тыквенные семечки, сушёную клюкву и интересную заправку.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа: 1 стакан
• Помидоры: 2 шт.
• Лук (репчатый): 1 шт.
• Салат (микс): 3—4 горсти
• Клюква (сушёная): 2—3 ст.л.
• Семена (тыквенные): 2 ст.л.
• Уксус (рисовый): 2 ст.л.
• Масло (кунжутное): 3 ч.л.
• Перец (чёрный молотый): по вкусу
• Соль: по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите гречку: залейте крупу 1,5 стаканами воды, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут.
2. Нарежьте помидоры и лук.
3. В миску выложите зелень, овощи и приготовленную гречку. Добавьте тыквенные семечки и сушёную клюкву. Заправьте салат рисовым уксусом и кунжутным маслом, посолите и поперчите.

Энергетические шарики с гречкой

Гречка не хуже других круп подходит для приготовления полезных и вкусных конфет.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа: 1 стакан
• Финики: 1 стакан
• Какао: 2 ч.л.

 Способ приготовления:

1. Замочите гречку на ночь или отварите до полуготовности.
2. Залейте финики водой и оставьте на 20 минут.
3. В блендере измельчите гречку, финики и какао до однородной консистенции.
4. Сформируйте шарики. По желанию обваляйте их в какао, смеси орехов или кунжуте.
5. Охладите в холодильнике и подавайте.