Диетические десерты

Диетические десерты существуют. Главное – не путать приятное с полезным, и не увлекаться сладкими блюдами, ведь ни одна система здорового питания не считает их основой рациона.

Какими бы низкокалорийными не были ваши сладости, постарайтесь блюсти норму – не больше одного сладкого блюда в день, если вы физически активны, или один-два десерта в неделю, если пока не подружились со спортом. Ну а основное правило диет-десерта звучит примерно так: «Не сочетать жир и сахар в одном блюде, использовать только натуральные продукты, по возможности, добавлять источники белка, и не переедать». Итак, учимся готовить правильные сласти.

Для любителей кремов и панна коты:

Творожный десерт с печеными яблоками, 250 ккал, 18 г белка (1 порция)

• 1 большое красное яблоко,
• 150 г творога 0%,
• четверть чайной ложки корицы.

Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками и запечь в течение 1-2 минут в микроволновке на максимальной мощности. Посыпать корицей, перемешать с творогом до однородной консистенции. Можете добавить 1 чайную ложечку меда, это увеличит количество углеводов и повысит калорийность на 20 ккал.

Диетическая панна-кота, 260 ккал, 18 г белка, 0 г жира (4 порции)

• 1 пакетик фруктового диабетического желе на фруктозе,
• 400 г обезжиренного творога,
• 200 г любых ягод,
• 1 столовая ложка фруктозы,
• взбитые маложирные сливки для украшения,
• 4 высоких стакана или креманки для десертов.

Желе растворить в горячей воде и перемешать с творогом, использовать миксер. Полученную массу разлить в креманки, наполнив их наполовину, ягоды перемешать с фруктозой и выложить сверху. Долить оставшуюся творожно-желейную массу, остудить, поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками.

Домашняя рикотта с фруктами, 270 ккал, 18 г белка (4 порции)

• 400 г творога 0%,
• стакан молока,
• щепотка корицы,
• 100 г кураги,
• 1 банан.

Курагу замочить в молоке на полчаса. Творог взбить с бананом и корицей при помощи блендера или миксера. Добавить молочно-абрикосовую смесь и еще раз перемешать. Разложить по формочкам, оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Для любителей печенья:

Домашняя гранола, 320 ккал на 100 г продукта (4 порции)

• 2 столовые ложки овсяных хлопьев,
• 1 столовая ложка пророщенной пшеницы,
• 1 столовая ложка порошковых отрубей,
• 100 г фиников, изюма, кураги или чернослива,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 1 столовая ложка нарезанного лепестками миндаля,
• корица,
• немного соли,
• 1 столовая ложка сиропа агавы или кленового сиропа,
• 1 столовая ложка воды.

Разогрейте духовку до 130 градусов. Смажьте противень маслом. В миске смешайте предварительно замоченные на полчаса в воде сухофрукты, орехи, отруби, пшеницу и хлопья. Выложите смесь тонким слоем на противень. Воду вместе с маслом и сиропом нагрейте на водяной бане и залейте этим «соусом» гранолу на противне. Запекайте 15-20 минут, пока «лист» не высохнет. Аккуратно разрежьте на квадраты. Подавайте к чаю с обезжиренным молоком.

«Быстрый Торт», 288 ккал на 100 г.

• Половина стакана порошковых отрубей,
• 200 г замоченного с вечера чернослива или кураги,
• четверть стакана семян кунжута,
• 400 г обезжиренного творога,
• 3 банана,
• любые свежие фрукты или ягоды для украшения.

Чернослив или курагу вместе с водой измельчаем в кухонном комбайне. В массу добавляем порошковые отруби, перемешиваем. В отдельной миске смешиваем творог и бананы. Свежие фрукты нарезаем дольками. В большую салатницу слоями выкладываем отрубную смесь и творожный крем, каждый слой посыпаем кунжутом. Сверху «торт» посыпаем кунжутом и украшаем свежими фруктами или ягодами. Оставляем в холодильнике на 1-2 часа. Подаем с натуральным йогуртом и корицей.