Как научить детей правильно питаться?

Привить ребенку любовь к здоровой пище непросто: мороженое, паста и пицца – вот, пожалуй, чуть ли не исчерпывающий список детских предпочтений. Что же делать заботливым родителям?

Знание – сила

“Когда дети готовят самостоятельно, у них формируется особое отношение к еде”, – говорит автор поваренной книги для детей Молли Катцен. Это прекрасная возможность приучить их к здоровой пище, ведь, как известно, культура питания формируется в детстве. Интересно, что в былые времена, когда наше общество еще не превратилось в “потребительский рай” и многие продукты готовились дома, дети с малых лет осваивали азы кулинарии, помогая старшим на кухне.

“В последние десятилетия мудрость поколений утрачивается,– говорит Дэвид Людвиг, директор клиники “Оптимальный вес для жизни” (Optimal Weight for Life) при Детской больнице Бостона. – В наши дни малыши узнают о том, как нужно питаться, не от родителей, а из рекламы, что, согласитесь, неправильно”. Ребенок, который ест продукты с большим содержанием жиров и сахара, став взрослым, вряд ли изменит своей привычке. И наоборот, если вы научите своих детей разбираться, что полезно, а что – нет, они сохранят это знание на всю жизнь.

Приятное с полезным

Что же должно есть ваше чадо, чтобы расти здоровым? Людвиг советует включить в рацион злаки в минимально обработанном виде, овощи, фрукты, бобовые, нежирные продукты, содержащие белок, а кроме того, здоровые жиры, которые присутствуют в оливковом масле, орехах, авокадо. А вот ко­ли­че­ство гидрированных жиров (или трансжиров), содержащихся в фаст­фу­де, который любят многие дети, нужно свести к минимуму, а лучше исключить совсем. И наконец, он советует не злоупотреблять конфетами и полностью исключить напитки с сахаром. Следовать этим рекомендациям очень просто. Если дети, предположим, просят приготовить французский тост на завтрак, используйте вместо белого хлеба, хлеб из цельных зерен и свежие фрукты. Сделайте бутерброд не с сыром, а, скажем, с авокадо и огурцами. Не бойтесь экспериментировать, и вы увидите, что приготовить что-то полезное для ребенка гораздо проще, чем кажется. Кроме того, ребенок с большой охотой съест все, если будет готовить вместе с вами.