Куриная печень с овощами — 109 ккал

Куриная печень — это легкий в приготовлении, очень вкусный и крайне полезный продукт. В печени много белка и фолевой кислоты. Кушайте на здоровье!

На 4 порции понадобится:

• Куриная печень — 1кг;
• Лук репчатый — 2шт (200г);
• Баклажан — 1шт (250г);
• Сладкий перец — 100г;
• Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);
• Соль и перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Баклажан моем и чистим от кожуры. Затем, нарезаем на квадратики.
• Наливаем воду в среднюю миску и насыпаем пару столовых ложек соли. В эту соленую воду кидаем на пару минут нарезанные баклажаны - это для того, чтобы убрать горечь.
• Теперь, нарезаем полукольцами лук.
• В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем лук. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем баклажаны, перемешиваем и тушим 10 минут, постоянно помешивая.
• За это время, моем куриную печень и отчищаем от жира. Затем, добавляем к баклажанам и луку. Перемешиваем и при необходимости солим. Тушим минут 7-10, помешивая.
• Затем, добавляем нарезанный перец и зелень, перемешиваем. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут, либо до готовности.
• Куриная печень с овощами готова!

Приятного аппетита!