Рецепт морковного тако

Хотите есть больше овощей? Приготовьте тако! И добавьте овощи не только в начинку, но и в лепёшки. В основе наших — лишь морковь, сыр, яйца и немного овсяной муки.

Морковные тако

Лепёшки для тако не обязательно делать из кукурузной или пшеничной муки. Мы расскажем, как их приготовить из моркови. Добавьте начинку по вкусу — овощи, мясо или рыбу — и вкусный низкоуглеводный ужин готов.

Ингредиенты:

• Морковь: 2 шт.
• Яйца: 2 шт.
• Сыр: 75 г
• Мука (овсяная): 3 ст.л.
• Перец (чёрный молотый): ⅛ ч.л.
• Соль: ¼ ч.л.

Способ приготовления:

1. Очистите и натрите морковь на мелкой тёрке (должно получиться около 200 граммов).
2. Выложите морковь в миску, залейте половиной стакана воды, накройте плёнкой и отправьте в микроволновую печь на 2—4 минуты.
3. Слейте воду или процедите морковь. Проследите, чтобы воды практически не осталось.
4. Натрите сыр.
5. Смешайте в миске морковь и сыр, добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 200 градусов.
7. Выложите на противень по одной ложке морковного теста и руками разровняйте его в плоский круг желаемого диаметра. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
8. Выпекайте лепёшки около 15 минут — до хрустящей корочки по краям.
9. Снимите лепёшки с противня и согните пополам. Остудите в таком положении.
10. Добавьте начинку по вкусу. Приятного аппетита!