Запеченная цветная капуста — 136 ккал

Цветная капуста очень полезна. Она борется с болезнями, так как в ней содержится очень много антиоксидантов, витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• Небольшой кочан цветной капусты — 550-600г;
• Оливковое масло — примерно, 2 чайные ложки (10г);
• Соль и перец — по вкусу.

Для посыпки:

• Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15г);
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1шт (100г);
• Чеснок — 3 зубчика (10г);
• Панировочные сухари — 1/3 стакана (50г);
• Сыр твердый — 2 столовые ложки (15-20г);
• Укроп — 1 чайная ложка (либо другая зелень на Ваш выбор).

Рецепт приготовления:

1. Разогреваем духовку до 230С градусов.
2. Нарезаем мелко лук и чеснок. Откладываем в сторону.
3. Преступаем к цветной капусте: моем и разделяем на соцветия. Выкладываем на противень. Поливаем оливковым маслом. Это очень удобно делать с помощью специального спрея для масла. Затем, солим и перчим по вкусу. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности или золотисто-коричневого цвета, около 22-25 минут, перемешивая каждые 6-8 минут.
4. За время выпекания капусты, возвращаемся к луку и чесноку.Разогреваем на сковороде 1 столовую ложку оливкового или подсолнечного масла и добавляем лук. Тушим на среднем огне минуты 3, помешивая. Добавляем чеснок и жарим, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Затем, уменьшаем огонь до минимума и добавляем панировочные сухари. Готовим еще 3-5 минут, пока сухари не станут светло-золотистого цвета, постоянно помешивая. Снимаем сковороду с плиты и добавляем зелень. Я добавила, буквально, одну веточку мелко нарезанного укропа, перемешиваем. Ждем пока остынет и за это время трем сыр на мелкой терке. Добавляем к остывшим панировочным сухарям и перемешиваем.
5. К этому времени, должна уже запечься цветная капуста. Её выкладываем в тарелки. Сверху посыпаем приготовленными панировочными сухарями и сразу подаем. При подаче, цветная капуста должна быть теплой. 

Калорийность и пищевая ценность на 100гр.:

• Энергетическая ценноть - 135.8 ккал;
• Белки - 4.6 г;
• Жиры - 7.5 г;
• Углеводы - 13.4 г.

Приятного аппетита!